Modo de preparo: 

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1. Pão de ló

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Bata as gemas com o açúcar, junte a essência de baunilha, a farinha, o leite, o fermento. Batas as claras em neves e misture-as delicadamente, para que não percam as bolhas de ar. 

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Unte uma forma redonda, com manteiga ou margarina e polvilhe com um pouco de farinha. Leve ao forno pré-aquecido por dez minutos a 180ºC e deixe assar por cerca de 35 minutos. Introduza um palito na massa. Quando ele sair limpo, pode desligar o forno.

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2. Creme de baunilha

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Coloque todos os ingredientes, exceto o chantili, e leve ao fogo. Mexa sempre passando a colher por toda a panela, até ferver e engrossar. Depois de pronto, desligue o fogo e deixe esfriar.

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Bata o chantili gelado em uma batedeira, até dobrar de volume. Junte ao creme já frio e bata para misturar bem.

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3. Geleia de frutas vermelhas

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Separe algumas frutas inteiras para enfeitar o bolo. Em uma panela, coloque todos os demais ingredientes e mexa até o açúcar derreter. Assim que atingir ponto d egeléia, desligue o fogo.

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4. Como montar o naked

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Corte a massa em três discos. Coloque o primeiro disco em um prato, cubra com uma camada de creme de baunilha e uma fina camada de geleia. Faça o mesmo com a segunda e a terceira camadas, finalizando com o restante do creme e a decoração de frutas inteiras.

 

Outra dica é que, em diferentes períodos do ano, se pode substituir as frutas vermelhas por frutas da estação, como pêssego, ameixa, abacaxi e outras que sua criatividade sugerir. Depois, é só servir e se deliciar!

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